5 دستور پخت ساده و خوشمزه غذاهای گیاهخواری برای لاغری

  • ۵ ماه قبل
  • 0

امروزه بسیاری از افراد تصمیم می گیرند که رژیم غذایی سالم و عاری از گوشت حیوانات داشته باشند. این افراد ممکن است بخاطر حمایت از حقوق حیوانات و یا فواید رژیم گیاهخواری، این رویه را پیش بگیرند. برای رژیم گیاهخواری فواید بسیاری اعلام شده است. از جمله کاهش وزن، تنظیم قند خون، کاهش احتمال سرطان و بسیاری موارد دیگر.

در این مقاله می خواهیم شما را با 5 دستور غذایی ساده و خوشمزه مخصوص گیاهخواران آشنا کنیم.

سیب زمینی تنوری با سیر و سبزیجات معطر

 

مواد اولیه لازم برای 5 نفر مقدار
سیب زمینی متوسط شسته شده و خرد شده به اندازه 2.5 سانتی متر 13 عدد
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن زیتون یک چهارم پیمانه (60 میلی لیتر)
سیر خرد شده 2 قاشق غذاخوری
رزماری یا آویشن تازه خرد شده (یا خشک شده) 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه پودر شده 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

  • در قابلمه ای بزرگ آب را به جوش بیاورید و سپس نمک و جوش شیرین و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید. جوش شیرین به ترد شدن سیب زمینی ها کمک می کند.
  • سپس به مدت ده دقیقه اجازه دهید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند. در انتهای کار باید چنگال به راحتی به درون سیب زمینی ها برود. بعد از پخت سیب زمینی ها آنها را آبکشی کنید و اجازه دهید برای یک دقیقه آب آن خارج شود.
  • در یک ماهیتابه کوچک روغن زیتون، سیر، رزماری(یا آویشن) و فلفل سیاه را روی حرارت ملایم برای 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
  • محتویات روغنی را از الک رد کنید و روغن را بر روی سیب زمینی های پخته شده بریزید و سپس خوب مخلوط کنید. در صورت نیاز فلفل و نمک اضافه کنید.
  • ظرف را خوب تکان دهید تا سیب زمینی ها بطور کامل طعم دار شوند.
  • فر را بر روی دمای 220 درجه سانتی گراد(425 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
  • سیب زمینی ها را به ظرف بزرگی منتقل کنید و بطور یکنواخت آنها را در سینی قرار دهید.
  • به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بدون مخلوط کردن قرار دهید.
  • سیب زمینی ها را مخلوط کنید و دوباره به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا به طور کامل برشته و طلایی شوند.
  • سیب زمینی ها را به بشقاب منتقل کنید و در صورت تمایل می توانید در کنار تخم مرغ میل کنید. نوش جان.

غذای گیاهخواری با بهترین نان سیر پنیری دنیا

مواد اولیه لازم برای 4 نفر مقدار
کره نرم شده نصف قالب
جعفری تازه خرد شده یک سوم پیمانه (15 گرم)
پیازچه خرد شده یک سوم پیمانه (50 گرم)
پونه کوهی تازه (اورگانو) خرد شده یک سوم پیمانه (15 گرم)
سیر خرد شده 5 حبه
پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه (50 گرم)
پنیر موزارلا تازه خرد شده نصف پیمانه (60 گرم)
پنیر پارمزان رنده شده نصف پیمانه (50 گرم)
نان باگت 1 عدد (20 سانتی متری)

طرز تهیه

  • دمای فر را بر روی 200 دجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم کنید سپس بر روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.
  • در یک کاسه متوسط کره نرم شده، سبزیجات، سیر و پنیرها را خوب مخلوط کنیدو
  • نان باگت را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و مواد آماده شده را بر روی دو قسمت نان بریزید و خوب پخش کنید. مواد اضافی را تا یک ماه در فریزر می توانید نگه دارید.
  • نان ها را بر روی سینی فر که از قبل آماده کردید قرار دهید و برای 15 دقیقه اجازه دهید تا پنیرها ذوب شوند و از کناره ها قهوه ای رنگ شود.
  • در آخر نان را برش دهید و میل کنید. نوش جان.

رژیم گیاهخواری و بهترین لازانیای بادمجان و پارمزان دنیا

مواد اولیه لازم برای 4 نفر مقدار
بادمجان متوسط شسته شده 2 عدد
نمک دانه درشت 1 قاشق غذا خوری
آرد چند منظوره 1 پیمانه (125 گرم)
پونه کوهی خشک (اورگانو)   نصف قاشق چای خوری
ریحان خشک نصف قاشق چای خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
روغن گیاهی 2 پیمانه (480 میلی لیتر)
سس ماریانا دو و نیم پیمانه (650 گرم)  
ریحان تازه خرد شده 2 قاشق غذا خوری
پنیر موزارلا رنده شده 2 پیمانه (200 گرم)
پنیر پارمزان رنده شده 1 پیمانه (100 گرم)
پنیر موزارلا تازه 8 برش

طرز تهیه:

  • بادمجان ها را به قطعات باریک یک سانتی متری برش دهید.
  • برش های بادمجان را بصورت تکی بر روی دستمال قرار دهید.
  • بر روی پشت و روی بادمجان ها نمک دانه درشت بپاشید.
  • دستمال دیگری بر روی بادمجان ها قرار دهید و جسم سنگینی را بر روی آن قرار دهید تا رطوبت بادمجان خارج شود. اجازه دهید بادمجان ها در این حالت به موت 30 دقیقه بمانند.
  • بادمجان ها را با دستمال خشک کنید و نمک ها را از روی آن پاک کنید. سپس بادمجان ها را در ظرفی بریزید.
  • در ظرفی جداگانه آرد، اورگانو، ریحان، پودر سیر و فلفل را خوب مخلوط کنید.
  • روغن گیاهی را در ماهیتابه ای بزرگ بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود.
  • بادمجان ها را در مخلوط آرد بغلطانید و آرد اضافی را از آن بگیرید.
  • بادمجان ها را در روغن تا وقتی که هر دو طرف آن طلایی شود، سرخ کنید. سپس روغن اضافی را با دستمال بگیرید.
  • دمای فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
  • یک پیمانه سس ماریانا را در کف ظرف پخش کنید تا تمام ظرف را به خوبی بگیرد.
  • برش های بادمجان را بر روی سس قرار دهید و سپس روی آنها را با سس ماریانا بپوشانید. ریحان خرد شده را اضافه کنید و حدود یک سوم پنیر موزارلا و پارمزان رنده شده را روی آن بریزید. لایه ها را ادامه دهید و در لایه آخر پنیر موزارلا تازه و پارمزان قرار دهید.
  • غذا را به مدت 30 دقیقه تا وقتی که موزارلا ذوب و طلایی شود، بپزید.
  • غذا آماده است. در ظرف دلخواه غذا را سرو کنید. نوش جان.

تبوله عدس برای رژیم گیاهخواری

تبوله عدس برای رژیم گیاهخواری
مواد اولیه لازم برای 4 نفر مقدار
عدس خیس خورده 200 گرم
پیازچه خرد شده 1 عدد
گوجه گیلاسی رسیده 200 گرم
جعفری تازه خرد شده 1 دسته
نعناع تازه خرد شده 1 دسته
روغن زیتون 4 قاشق
لیمو ترش 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  • عدس ها را آب بکشید و در آب نمک تا جایی که نرم شوند بپزید. سپس آبکشی کنید تا سرد شود.
  • گوجه ها را نصف کنید و سپس پیازچه و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید.
  • عدس سرد شده را به مخلوط گوجه و سبزیجات اضافه کنید و 4 قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید.
  • آب لیمو را به آن اضافه کند. در آخر طبق ذائقه خود نمک و فلفل اضافه کرده و سپس سرو کنید. نوش جان.

سالاد کینوا و قارچ برای رژیم گیاهخواری

مواد اولیه لازم برای 2 نفر مقدار
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
قارچ نیم کیلوگرم
آویشن خشک 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
سیر خرد شده 3 حبه
عصاره سبزیجات یک و نیم پیمانه (355 میلی لیتر)
کینوآ 1 پیمانه (170 گرم)
در صورت تمایل پنیر برای سرو غذا به میزان لازم

طرز تهیه:

  • در یک ماهیتابه متوسط قارچ ها را با روغن زیتون، آویشن و نمک تفت دهید و اجازه دهید برای 5 دقیقه بپزد.
  • سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برا 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزد تا آب قارچ کاملا تبخیر شود.
  • در قابلمه آب سبزیجات و یک پیمانه آب را بجوشانید. سپس کینوآ را اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا برای 12 تا 15 دقیقه بپزد.
  • قارچ را به کینوآ اضافه کنید و در ظرف سرو کنید. در صورت تمایل می توانید با پنیر آن را تزئین کنید. نوش جان.

به این مقاله امتیاز بدهید
[تعداد: 0    میانگین: 0/5]

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تناسب اندام

مقاله تصادفی

تغذیه

مراقبت های زیبایی

زیبایی کلینیکی